Découvertes ·
NEIPA : pourquoi elles sont troubles
Une NEIPA limpide, c'est presque une contradiction. Le trouble de ces IPA de la Nouvelle-Angleterre n'est pas un défaut de filtration :…
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Guides, découvertes et coulisses des dégustations.
Guides ·
Lire une étiquette : degré, IBU, EBC
Trois chiffres reviennent sur les étiquettes de bières craft. Ils ne disent pas si une bière est bonne, mais ils aident à…
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Quel verre pour quelle bière ?
Le verre change vraiment la dégustation : sa forme concentre ou disperse les arômes, et sa taille impose le rythme. Les mieux…
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Stout ou imperial stout : ce qui change vraiment
Même couleur noire, mêmes arômes de café et de cacao : on pourrait croire que l'imperial stout est simplement un stout plus…